جبنة قشقوان للبيتزا

البيتزا من أسهل الوجبات في العالم كله ، وهي من الأكلات التركية واليونانية التي يفضل معظم الناس في العالم تناولها ، وتوجد أنواع عديدة من البيتزا ومن الضروري وضعها جبنة قشقوان للبيتزا هذا الجبن يعطيها طعم رائع.

القيمة الغذائية في جبن قشقوان للبيتزا

  • لجبن قشقوان قيمة غذائية كبيرة ونسبة الدهون فيها.
  • محتوى البروتين والكالسيوم مهم لنمو الجسم.
  • تحتوي جبنة قشقوان على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية العالية التي تزيد من طاقة الجسم

ما هي فوائد جبن القشقوان؟

  • هذا النوع من الجبن غني بالكالسيوم والفوسفور مما يساعد على حماية الأسنان من التسوس.
  • يحتوي على الكثير من الكالسيوم والحليب الذي يغذي الجسم.
  • ينصح خبراء التغذية بتناوله في حالة فقدان الوزن لاحتوائه على سعرات حرارية عالية تعطي الشعور بالشبع ولا تشعر بالجوع مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
  • يتمتع هذا النوع من الجبن بميزة مهمة في الجسم لأنه يوفر الطاقة التي يحتاجها الجسم.

طريقة عمل جبن قشقوان للبيتزا

بعد التعرف على القيمة الغذائية وكذلك فوائد جبن القشقوان ، نشرح من خلال الموقع الإلكتروني طريقة عمل هذه البيتزا بجبنة القشقوان.

  • هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل البيتزا ، وهي مغطاة بجميع أنواع الجبن كما تحب ، وتسمى بيتزا الخضار.
  • جبن قشقوان هو نوع من الجبن الأصفر ، وهذا الجبن مصنوع من حليب البقر وكذلك حليب الأغنام ، لذلك يكون لونه أصفر.
  • في بعض الأحيان يتم صنع هذين النوعين من جبن الحليب معًا.

طريقة عمل البيتزا بالخضار وجبنة القشقوان على طريقة الشيف سالي فؤاد

المكونات

  1. 3 أكواب دقيق أبيض ناعم.
  2. 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
  3. ملعقة كبيرة من السكر.
  4. ملعقة صغيرة ملح.
  5. كوب ماء ساخن للعجن (ماء حسب العجين).
  6. 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

مكونات حشوة البيتزا

  1. كوب جبن قشقوان.
  2. 3 ملاعق كبيرة من البصل، المفروم صغير.
  3. 3 فصوص ثوم مهروسة.
  4. ربع كوب صوص.
  5. شرائح فلفل أخضر ، فلفل أصفر و فلفل أحمر.
  6. رقائق البصل.
  7. شرائح الطماطم.
  8. بهارات حسب الطلب.
  9. لحم مفروم مطحون.
  10. قليل من الملح

طريقة تحضير جبنة قشقوان للبيتزا

  • في وعاء عميق ، أضيفي الزيت والملح والدقيق تدريجياً.
  • ضعي الخميرة والسكر في طبق زجاجي صغير واخلطيهم جيدًا.
  • نضيف الخميرة إلى الدقيق ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين حتى تتخمر جيداً.
  • نبدأ التحضير في صينية على النار ونضع البصل ونضع الصلصة والبهارات والملح عليها ونتركها لمدة 10 دقائق على النار حتى تصبح سميكة.
  • في صينية أخرى نعجن اللحم ونضيف الزيت والبصل والفلفل لمدة دقيقتين ورشة فلفل أسود وملح ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه على النار لمدة 5 دقائق.
  • نبدأ بدهن العجين الذي انتهى من مرحلة التخمير ، وندهن العجين بصلصة الطماطم كطبقة أخرى.
  • ثم نضع اللحم على العجينة.
  • نبدأ ببقية المكونات والبصل وشرائح الفلفل الملون وشرائح الطماطم.
  • يرش كوب من جبن القشقوان فوق البيتزا.
  • قطعي البيتزا قبل الدخول إلى الفرن وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
  • نخرج الصينية ونضع باقي جبنة القشقوان عليها مرة أخرى ونضعها في الفرن.
  • توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول الوجه إلى الأحمر والذهبي.
  • بهذه الطريقة ، يكون جاهزًا ويتم تقديمه ساخنًا.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع ستة رموش بدون سميد

طريقة أخرى لتحضير جبنة قشقوان للبيتزا

المكونات

  1. أكياس الخميرة الفورية
  2. كيلو دقيق أبيض ناعم.
  3. كوب زيت ذرة أو زيت زيتون.
  4. ملعقة كبيرة من السكر.
  5. قليل من الملح
  6. ماء ساخن للعجين.
  7. كوب حليب.

مكونات صلصة البيتزا

  1. 3 قطع بصل مقطع شرائح.
  2. 3 قطع طماطم مقطعة إلى شرائح.
  3. ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
  4. ملعقة من البهارات (حسب الرغبة).
  5. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  6. ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  7. كاتشب.
  8. الفلفل الملون (الأحمر والأصفر والأخضر)

مكونات حشوة البيتزا

  1. كوب جبن قشقوان.
  2. ربع كوب جبن موزاريلا.
  3. فلفل ملون مقطّع إلى شرائح.
  4. طماطم مقطعة.

طريقة تحضير البيتزا

  • نخلط الدقيق ونرش الملح والسكر ثم نضيف الماء الساخن وكوب من الحليب ونبدأ العجينة.
  • نضيف الزيت تدريجياً إلى العجينة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • اتركي العجين ليحمر لمدة ساعة على الأقل.
  • ضعي القليل من الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي البصل ورشي الملح حتى يصبح شبه شفاف.
  • نضيف الكزبرة الجافة وباقي البهارات والزعتر الجاف.
  • قلبي هذه المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الكاتشب ، والفلفل الأخضر ، والطماطم ، والماء واتركيها على النار لمدة دقيقتين ، ثم قطعيها باليد أو في الخلاط حسب الحاجة.
  • نأخذ العجينة ونبدأ في دحرجتها في الدرج ، ونغسل جانبًا واحدًا من الصلصة ، ونقشرها مرة أخرى ونملأها بجبنة قشقوان للبيتزا.
  • أضيفي جبنة الموزاريلا إلى الحشوة.
  • نضع كرات الخضار على سبيل المثال (الطماطم والزيتون والفلفل الملون).
  • نرش باقي جبنة القشقوان والموزاريلا.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة عالية ويوضع الصينية فيه لمدة 15 دقيقة.
  • يتم إخراجها وتقديمها ساخنة.
  • يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الكاتشب.

كيفية تحميص جبن قشقوان

المكونات

  1. 5 قطع توست طازج.
  2. 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  3. رقائق الزيتون الأخضر والأسود.
  4. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  5. كوب جبن قشقوان.
  6. طماطم مقطعة.
  7. فلفل اخضر مقطع.
  8. فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح.
  9. فلفل أصفر مقطع.

كيف تستعد

  • دهن صينية بزيت الزيتون وأضف الشرائح المحمصة.
  • ندهن الخبز المحمص بالكامل بصلصة الطماطم كطبقة أخرى من الخبز المحمص.
  • ثم نضيف الزيتون الأسود والأخضر ، ثم نضيف شرائح الفلفل الملون ونغطيها بجبنة القشقوان أو نوع معين من الجبن حسب الرغبة.
  • سخني الفرن وضعي الصينية بداخله حتى يصبح الوجه أحمر اللون ومن حوله ذهبي.
  • خذ قطع التوست وضعها على الأطباق الجاهزة للتقديم.